LA SPIRULINA   

Diffusa nelle acque salmastre (principalmente nelle zone tropicali), la spirulina (Arthrospira platensis) è un’alga azzurra unicellulare dalla forma stretta e allungata che non supera il mezzo millimetro di lunghezza. Il nome “spirulina” deriva invece dalla forma di quest’alga che come si intuisce dal nome ha la forma di una spirale.

Nonostante rientri nella categoria delle alghe azzurre, la spirulina è di colore verde scuro, tonalità che le viene donata dalla presenza di clorofilla, i cui pigmenti coprono i riflessi bluastri della policianina e quelli gialli dei carotenoidi.

L’utilizzo alimentare di spirulina è molto antico, pare infatti risalga al tempo dei Romani e degli Aztechi, che la destinavano all’alimentazione delle popolazioni. Ad oggi la spirulina viene utilizzata come integratore alimentare per i tanti benefici che porta al corpo umano, a tal punto da essere nominata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità “miglior cibo del XXI secolo”

La spirulina possiede numerosi benefici per il corpo umano:

• Riduce le infiammazioni: quest’alga è considerata un’importante fonte di acido gamma-linolenico (GLA), conosciuto per essere un potente agente antinfiammatorio naturale.
• Evita reazioni allergiche: riduce molti dei sintomi abituali dell’allergia, come gli starnuti, scoli nasali e congestione.
• Distrugge batteri e virus: possiede proprietà antimicrobiche che limitano la crescita dei batteri e insorgenze patogene, ossigenando e pulendo il sangue.
• Livelli di colesterolo: è molto utile per aumentare il colesterolo “buono” e nello stesso tempo ridurre quello cattivo.
• Un potente antiossidante: contiene C-ficocianina, una sostanza di colore azzurro verdastro. È un potente antiossidante, aiuta a combattere i danni prodotti dai radicali liberi nel corpo.